Större Bufféer
Större Bufféer
HÄR ÄR ETT URVAL OCH DESSA KOMPONERAR VI EFTER ÅRSTID
DISPUTATIONSBUFFÉ
HONUNG OCH PEPPAR-BAKAD LANDODLAD LAX
Citrusgrillad fänkål, svartrot, västerbottensmetana
ÄLGSADEL ÖRTER OCH BALSAMICO
Getostcreme
POTATISSALLAD MED DILL OCH PERSILJA
SÄSONGENS SALLAD MED EKOLOGISKA LINSER
Plocksallad, grönsaker, ekologiska gotlandslinser
FÅGELÄNGENS VINEGRETTE
NYBAKAT EKOLOGISKT BRÖD
FÄRSKOST
Tryffel
EXOTISKT FRUKTFAT
LAMMSADEL "4 X PEPPAR"
PORTVINSGLACERAD LAMMSADEL "4 X PEPPAR"
Pumpa, säsongens svamp, rotfrukter, getost, tryffel, lingon
BBQ-RÖKT LANDODLAD LAX & SMETANA
Citron, rosépeppar, fänkål, dill, honung
POTATISSALLAD
Örter å grejer
SALAD DU JOUR
Dagens skörd, vinegrette
TOMAT, 3 SORTERS KRISPIGA BETOR OCH QUINOA
Balsamico, färska örter, oliver
BRÖD
3 sorters ekologiskt bröd & tångknäcke
TRYFFELFÄRSKOST
WRÅNGEBÄCKSOST
ekologisk björnbärs-honung
ITALIANO VEGGIE GASTRO PRATO
PORTABELLO MED GRÖNSAKER, TRYFFEL, PUMPA
Grillad citron, örter, tryffelvingrette, portvinsglace, friterad svartkål
KARLJOHANSVAMPS VÅRRULLE
KRISPIG TEMPEH
Med ratatouille, oliver, gremolata
POTATISSALLAD
Bönor och kapris i örtvinegrette
TOMAT OCH BUFFELMOZZARELLA
Färsk basilika, olivolja, lagrad balsamico
CESARSALLAD
rostade svenska baljväxter, krutonger och parmesan
BRÖDKORG
3 sorters ekologiskt bröd, grissini & tångknäcke
FÄRSKOST
Tryffel
GROVSKUREN PESTO
Soltorkad tomat
FRUKT
Meloner
WILD & MEDITERRANEAN
ROSÉPEPPAR ROSTAD ÄLGSADEL, PUMPA, GETOST, ÖRTER
Chili, honung & vitlöksrostad pumpa samt getostmousse, tryffelvingrette & portvin
LAX VONGOLE
Musslor, citron, persilja, saffransaioli
POTATISSALLAD DIJONNAISE
Gula ärtor, cornichorner, soltorkade tomater, kapris, kalamataoliver
TOMAT OCH BUFFELMOZZARELLA
Färsk basilika, olivolja, lagrad balsamico
SALLAD
Säsongens gröna
VINEGRETTE
Färska örter, rostad chili
FOCCACIA
Mini, smetana, parmesan, svamp
PESTO
Soltorkade tomater
BRÖD
3 sorters ekologiskt bröd & grissini & tångknäcke
FÄRSKOST
tryffel
HALVSÖTT EFTER ELLER UNDER:
ALMNÄS TEGEL
med björnbärs-honung EKO
GINGER & LIME
REGNBÅGE "FURIKAKE", LEMONGRASS TERIYAKI
Salsa på kål, sticklök, ekologisk mango, räkor, picklad fänkål, chili och lime
SVENSK BIFF "BBQ"
rostad tomat, sesamglacerad lök rättika, grönkål
FÄRSK VÅRRULLE
i salladsblad med säsongens finstrimlade grönsaker
PLOCKSALLAD
SOJA DRESSING
Lime/soja/ingefärsdressing
DIP
Miso-dip
GLASNUDLAR
Sallad med champinjoner, gurka, tomat, spetskål, rostad vitlök, ingefära samt lime & chili
BRÖDKORG
3 sorters ekologiskt bröd & tångknäcke
FÄRSKOST
Tryffel
